با این ۴ ترفند زعفران دم کرده عطر و رنگ بهشتی می‌دهد + قیمت انواع زعفران
تاریخ انتشار: ۷ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۸۳۱۰۲
در این مطلب به بررسی قیمت انواع زعفران می‌پردازیم.
برای دم کردن زعفران اصل شما میتوانید، یکی از دو روش دم کردن زعفران با آب جوش و یا دم کردن زعفران با یخ را انجام دهید. قبل از آموزش طریقه دم کردن زعفران بهتر است به شما نحوه‌ی سابیدن زعفران را آموزش دهیم. برای دم کردن بهتر زعفران بهتر است در ابتدا آن را در یک هاون خوب بسابید، خرد شدن کمک می‌کند تا انواع زعفران اصل طعم و رنگ خود را سریع‌تر آزاد کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
دم کردن زعفران با استفاده از آب جوش بسیار ساده است. این روش معمول‌ترین شیوه دم کردن زعفران اصل است که اکثر شما آن را انجام می‌دهید. با این حال همین روش هم نیازمند رعایت نکاتی است که باعث خوش رنگ‌تر شدن زعفران درجه یک خواهد شد. برای این کار فقط کافیست تا چند مرحله ساده را انجام دهید.
مرحله اول: مقدار مورد نیاز از زعفران را درون یک هاون بریزید و خوب بسابید تا کاملاً پودر شود (سابیدن زعفران با هاون فلزی و یا سابیدن با سرعت زیاد کیفیت زعفران دم کرده شما را تا حدود زیادی کاهش می‌دهد).
مرحله دوم: بسته به اندازه زعفران پودر شده، مقدار آب جوش به آن اضافه کنید.
مرحله سوم: درب ظرفی که حاوی زعفران و آب جوش است، ببندید و اجازه دهید تا ۲۰ دقیقه استراحت کند.
در صورت تمایل میتوانید ظرف حاوی زعفران و آب داغ را بر روی حرارت غیر مستقیم (حرارت بخار آب) قرار دهید، این کار کیفیت زعفران دم کرده شما را بالاتر می‌برد.
دومین راه شگفت انگیز: روش دم کردن زعفران با یخچگونه زعفران را با یخ دم کنیم؟ این روش دم کردن زعفران اصل به نسبت روش قبل به مدت زمان بیشتری نیاز دارد، اگر زمان کافی برای دم کردن زعفران دارید، پیشنهاد ما به شما استفاده از این روش می‌باشد. برای دم کردن زعفران با یخ کافیست تا مراحل زیر را انجام دهید.
مرحله اول: مقدار مورد نیاز از زعفران را در یک هاون بریزید و خوب بکوبید تا کاملاً پودر شود (توجه داشته باشید استفاده از قند و شکر برای سابیدن مدت زمان دم کشیدن زعفران را طولانی‌تر می‌کند).
مرحله دوم: چند قالب یخ خرد شده را بر روی زعفران بریزید و اجازه دهید تا در دمای اتاق یخ‌ها ذوب شوند و زعفران رنگ خود را آزاد کند.
سومین روش پیشنهادی و ترکیبی بی نظیر برای دم کردن زعفران:این دو روش اصلی‌ترین روش‌های دم کردن زعفران می‌باشد، اما طبق تحقیقاتی که توسط تیم نویسنده این محتوا از سرآشپز‌ها و آشپز‌های حرفه‌ای به عمل آمد به یک دستور کاملاً حرفه‌ای و خاص برای دم کردن زعفران رسیدیم که نمونه آن را در هیچ جای نمی‌توانید مشاهده کنید. برای دم کردن زعفران خود مانند یک سرآشپز حرفه‌ای کافیست تا مراحل ذیل را انجام دهید.
مرحله اول: در این روش قبل از کوبیدن زعفران باید آن را درون یک ظرف ریخته و بر روی شعله ملایم اجاق به مدت ۲-۳ دقیقه قرار قرار دهید (این مرحله بسیار حساس است، زیرا زعفران به سرعت می‌سوزد).
مرحله دوم: بعد از خاموش کردن اجاق به زعفران اجازه دهید تا سرد شود، مقداری قند به آن اضافه کنید و آن را در هاون بکوبید تا کاملاً پودر شود.
مرحله سوم: بعد از پودر کردن زعفران، به آن آب جوش اضافه کنید و بر روی شعله مستقیم اجاق قرار دهید و به محض جوش خوردن زعفران آن را از روی اجاق بردارید.
مرحله چهارم: اکنون نوبت به اضافه کردن مقداری یخ به ظرف می‌باشد، کافیست اجازه دهید تا زعفران شما خنک شود. زعفران دم شده با این روش از کیفیت و رنگ فوق العاده‌ای برخوردار است، زیرا ترکیبی از دو روش بالا می‌باشد.
شاید این روش دم کردن زعفران طولانی و حساس باشد، اما اگر این روش را برای دم کردن زعفران خود انجام دهید به هیچ عنوان روش دیگری را امتحان نخواهید کرد و از فواید زعفران بهره‌مند خواهید شد.
چهارمین تکنیک برای کسانی که عاشق برنج با عطر زعفران هستنددم کردن زعفران برای برنج و در کنار آن روشی است که با آن میتوانید کدبانو بودن خود را به رخ دیگران بکشید. اگر برای برنج می‌خواهید کمی زعفران دم کنید، بدون کوچکترین دردسری میتوانید مقداری زعفران را درون یک ظرف کوچک با آب جوش مخلوط کنید و آن را روی برنج و یا کنار قابلمه برنج قرار دهید تا انواع زعفران دوباره همراه با برنج‌ها دم بکشد. این کار باعث می‌شود تا رایحه و بوی زعفران در برنج بیش از سایر روش‌های قبل پخش شود.
نکاتی که باید در هنگام دم کردن زعفران به آن توجه کنید:اگر وقت کافی برای دم کردن زعفران ندارید از سابیدن آن خودداری کنید، چرا که قند و شکر دم کشیدن انواع زعفران را طولانی‌تر خواهند کرد.
اگر می‌خواهید زعفران شما سریع‌تر رنگ دهد، میتوانید مقداری آب جوش را بر روی زعفران سابیده شده (بدون قند و شکر) ریخته و همزمان مقداری یخ به آن اضافه کنید. این کار باعث می‌شود تا به زعفران شما شوک وارد شود و رنگ خود را زودتر آزاد کند.
حتماً به تناسب بین آب و مقدار زعفران دقت کنید، بیشتر بودن آب از مقدار مورد نیاز زعفران شما را آبکی می‌کند.
زعفران را به مقدار مورد نیاز خود دم کنید اگر بیش از حد مورد نیاز خود زعفران دم کردید، آن را در یک ظرف شیشه‌ای در بسته ریخته و در یخچال نگهداری کنید. بهتر است برای مدت زمان طولانی زعفران دم کرده را در یخچال نگهداری نکنید چرا که عطر خود را از دست می‌دهد. در خصوص نگهداری زعفران دم کرده در مطلبی مفصل به آن پرداختیم که میتوانید آن را مطالعه کنید.
منبع: اقتصاد آنلاین
منبع: فرارو
کلیدواژه: زعفران قیمت طلا و ارز قیمت موبایل روش دم کردن زعفران دم کردن زعفران مقدار مورد نیاز زعفران دم کرده اجازه دهید انجام دهید انواع زعفران اضافه کنید زعفران اصل زعفران شما قرار دهید آب جوش بر روی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۸۳۱۰۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت انواع سبزیجات برگی و غیربرگی در میادین میوه و تره‌بار
به گزارش خبرگزاری مهر، سازمان مدیریت میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران، قیمت انواع سبزیجات برگی و غیربرگی در میادین و بازارهای میوه و تره بار به شرح زیر اعلام کرد؛
هر کیلوگرم بادمجان ۱۳ هزار و ۵۰۰ تومان
هر کیلوگرم بادمجان دلمه و لامپی ۱۴ هزار تومان
هر کیلوگرم پیاز سفید صدفی نو ۲۴ هزار و ۹۰۰ تومان
هر کیلوگرم پیاز زرد ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان
هر کیلوگرم پیاز قرمز ۲۴ هزار و ۹۰۰ تومان
هر کیلوگرم انواع پیاز ریز ۱۲ هزار و ۵۰۰ تومان
هر کیلوگرم تره فرنگی ۲۵ هزار تومان
هر کیلوگرم ذرت شیرین ۲۸ هزار تومان
هر کیلوگرم ذرت معمولی ۱۴ هزار تومان
هر کیلوگرم سبزی پاک کرده ۳۳ هزار تومان
هر کیلوگرم انواع سبزی جور ۱۸ هزار و ۳۰۰ تومان
سبزی خوردن پاک کرده بسته بندی ۳۰۰ گرم ۳۳ هزار تومان
هر کیلوگرم نعنا جعفری ۱۸ هزار و ۳۰۰ تومان
هر کیلوگرم سیب زمینی ریز ۱۱ هزار تومان
هر کیلوگرم سیر تازه با برگ ۳۷ هزار تومان
هر کیلوگرم فلفل دلمه‌ای رنگی ۲۵ هزار تومان
هر کیلوگرم فلفل دلمه سبز ۲۵ هزار تومان
هر کیلوگرم انواع فلفل ریز (شیرین، تند، کبابی و غیره) ۲۵ هزار تومان
هر کیلوگرم فلفل کاپی و شمشیری ۳۳ هزار تومان
هر کیلوگرم کاهو پیچ (سالادی) ۱۴ هزار و ۵۰۰ تومان
هر کیلوگرم کاهو رسمی پاک کرده ۱۶ هزار تومان
هر بسته کاهو فرانسوی ۲۷ هزار تومان
هر کیلوگرم کدو مسمایی ۲۱ هزار تومان
هر کیلوگرم کرفس ۱۲ هزار تومان
هر کیلوگرم کلم بروکلی ۲۰ هزار تومان
هر کیلوگرم کلم سفید ۷,۵۰۰ تومان
هر کیلوگرم کلم قرمز ۷,۵۰۰ هزار تومان
هر کیلوگرم گوجه فرنگی بوته رس ۱۵ هزار و ۹۰۰ تومان
هر کیلوگرم گوجه فرنگی گلخانه‌ای و خوشه‌ای ۱۵ هزار و ۹۰۰ تومان
هر کیلوگرم گوجه فرنگی گیلاسی، زیتونی، ریز فله و غیره ۴۵ هزار تومان
هر کیلوگرم لوبیا سبز قیطونی ۳۲ هزار تومان
هر کیلوگرم هویج فرنگی و ایرانی ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان
کد خبر 6090959
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»